Edburga di Caistor fu una suora inglese del VII secolo appartenente alla dinastia reale della Mercia. In quanto figlia del re pagano Penda, scelse la vita religiosa insieme alle sorelle Kyneburga, Kyneswide e Chinesdre. Il gruppo entrò nel convento di Dormundcastor, noto anche come Caistor, situato nel Northamptonshire. Rimase in questa comunità monastica fino alla sua morte, avvenuta nel 670, momento in cui fu sepolta all'interno dell'abbazia.