Ludovico di Tolosa fu un principe napoletano della casa d'Angiò del XIII secolo che divenne vescovo francescano. Nato nel 1274, trascorse parte della sua giovinezza in Catalogna come ostaggio, dove studiò teologia sotto la guida dei frati francescani. Sebbene fosse l'erede al trono di Napoli, rinunciò alle sue pretese regali per abbracciare una vita di povertà e obbedienza. Consacrato vescovo di Tolosa nel 1297, fu noto per la sua dedizione ai poveri prima di morire all'età di 23 anni.