Louis Querbes è stato un sacerdote cattolico francese del XIX secolo che dedicò la sua vita all'istruzione. Nato a Lione nel 1793, fu ordinato nel 1816 e servì infine come parroco di Saint-Bonnet a Vourles. Per far fronte alla mancanza di risorse educative dopo la Rivoluzione francese, istituì una scuola di formazione per maestri laici e fondò i Clerici di San Vittore nel 1831. Questo ordine religioso, focalizzato sull'insegnamento, crebbe rapidamente sotto la sua guida e si espanse infine includendo missioni in Quebec.