Sant'Amato fu un monaco benedettino del VII secolo che servì come vescovo di Sion in Vallese. Nato in una famiglia facoltosa, visse come monaco presso l'Abbazia di San Maurizio prima di essere elevato all'episcopato intorno al 669. Noto per la sua dedizione alla cura pastorale e per la sua generosità verso i poveri, fu infine costretto all'esilio dal re Teuderico III a seguito di false accuse riguardanti il sindaco di palazzo, Ebbone. Trascorse i suoi ultimi anni in un monastero vicino a Merville.