Jean-Martin Moye fu un sacerdote cattolico e missionario francese del XVIII secolo che dedicò la sua vita al servizio religioso. Nato nel 1730 a Cutting, studiò presso il Collegio di Pont-à-Mousson prima di essere ordinato nel 1754. Dopo aver prestato servizio come vicario a Metz, fondò le Suore della Divina Provvidenza per fornire istruzione nelle zone rurali. In seguito a periodi di sospensione ecclesiastica, si unì alla Società delle Missioni Straniere di Parigi e viaggiò in Cina nel 1771, dove trascorse un decennio lavorando come missionario.