Ebrulfo fu un eremita franco e abate benedettino del VI secolo nato a Bayeux. Originariamente nobile al servizio della corte merovingia di Clodoveo I, dove ricopriva i ruoli di coppiere e amministratore, abbandonò infine il servizio reale per intraprendere una vita monastica insieme alla moglie. Dopo aver vissuto come eremita, fondò un insediamento nella regione del Pays d'Ouche in Normandia, che divenne l'Abbazia di Saint-Evroult. È riconosciuto come santo ed è commemorato nelle tradizioni cattolica e ortodossa.