Juan de Palafox y Mendoza fu un prelato e statista spagnolo nato a Fitero intorno al 1600. Dopo gli studi ad Alcalá e Salamanca, prestò servizio come cappellano dell'Imperatrice del Sacro Romano Impero e ricoprì un incarico nel Consiglio delle Indie. La sua carriera fu caratterizzata da importanti ruoli di leadership, tra cui quello di vescovo di Puebla-Tlaxcala e di viceré della Nuova Spagna. Agì inoltre come arcivescovo ad interim di Città del Messico, navigando tra complessi scenari politici e religiosi durante il suo mandato nelle Americhe.