Pietro Tommaso fu un frate carmelitano, diplomatico e prelato francese del XIV secolo. Nato nel Périgord da una famiglia povera, entrò nell'Ordine Carmelitano e assunse un ruolo di rilievo grazie alle sue attività di predicatore e maestro. Servì come legato papale in numerose missioni diplomatiche in tutta Europa e nel Levante, inclusi i tentativi di mediazione tra Venezia e Genova. Ricoprendo diverse cariche di alto rango, divenne infine Patriarca latino di Costantinopoli e Arcivescovo di Creta, ottenendo riconoscimento per il suo attivo coinvolgimento negli affari militari e religiosi in Oriente.