Pietro Pappacarbone fu un abate benedettino e vescovo italiano dell'XI secolo. Nato a Salerno, inizialmente entrò nel monastero di Cava sotto la guida di Leone I. Dopo aver trascorso diversi anni a Cluny tra il 1062 e il 1068, fu nominato vescovo di Policastro nel 1079. In seguito rassegnò le proprie dimissioni dalla carica episcopale per tornare all'abbazia di Cava de' Tirreni, dove servì come abate per molti decenni fino alla sua morte nel 1123.