Elena di Bulgaria fu una principessa bulgara che divenne regina e imperatrice consorte di Serbia in seguito al matrimonio con l'imperatore Stefan Dušan. Dopo la morte del marito nel 1355, agì come reggente per suo figlio, Stefan Uroš V, e mantenne una corte autonoma a Serre. Dopo essere entrata in un monastero con il nome di Elisabetta, dedicò gli ultimi anni della sua vita al sostegno delle comunità monastiche. È riconosciuta come santa nella tradizione ortodossa orientale.