Vincenzo di Saragozza fu un diacono del IV secolo originario di Huesca che servì la Chiesa di Saragozza. Agendo come portavoce del vescovo Valerio, divenne una figura di rilievo durante le persecuzioni sotto l'imperatore Diocleziano. Fu infine arrestato e portato a Valencia, dove rifiutò di rinnegare la propria fede nonostante le gravi torture. Riconosciuto come protomartire della Spagna, è venerato in varie tradizioni cristiane, incluse le chiese cattolica, anglicana e ortodossa.