Louis-Édouard Cestac è stato un sacerdote francese del XIX secolo che dedicò il suo ministero al sostegno degli indigenti. Nato a Bayonne nel 1801, concentrò i suoi sforzi nel fornire stabilità alle giovani donne in stato di necessità. Per raggiungere questo obiettivo, egli e sua sorella, Marie-Louise-Élise, fondarono la congregazione religiosa dei Servitori di Maria nel 1842. Oltre al suo lavoro spirituale, contribuì ai miglioramenti sociali e agricoli, ricevendo la Legion d'Onore da Napoleone III. Morì ad Anglet nel 1868 e fu successivamente beatificato dalla Chiesa cattolica.