Metrofane III di Costantinopoli è stato un prelato ortodosso orientale che servì come Patriarca ecumenico di Costantinopoli in due periodi distinti tra il 1565 e il 1580. Nato nel 1520 da un mercante bulgaro nel villaggio di Agia Paraskevi, era noto anche con il nome di Byzantios. La sua carriera ecclesiastica lo vide servire come Metropolita di Cesarea prima della sua elevazione al patriarcato. Fu noto per i suoi interessi intellettuali e per i suoi sforzi volti a stabilizzare le finanze della Chiesa durante il suo mandato.