Adelfo fu un vescovo cattolico del V secolo che servì come decimo leader della diocesi di Metz. Le fonti storiche, tra cui un catalogo rinvenuto all'interno del Sacramentario di Drogo, lo identificano come una figura significativa della sua epoca. È riconosciuto come santo nella tradizione cattolica romana ed è onorato per il suo servizio ecclesiastico durante il tardo periodo romano.