Guglielmo di Æbelholt fu un ecclesiastico nato in Francia che servì come vescovo e abate in Danimarca durante il XII secolo. Nato a Parigi in una famiglia nobile, fu istruito dal zio presso Saint-Germain-des-Prés prima di trasferirsi in Danimarca nel 1165 su richiesta del vescovo Assalonne. Svolse un ruolo vitale nella riforma della vita monastica nella regione, trasferendo infine la sua comunità ad Æbelholt. Oltre al suo lavoro monastico, agì come collegamento diplomatico tra le corti danese e francese, assistendo notevolmente nella risoluzione di dispute riguardanti matrimoni reali.