Anne de Xainctonge è stata una suora francese nata a Digione nel 1567. Cresciuta in una famiglia nobile, ricevette l'istruzione dal padre e successivamente si dedicò ad assistere gli studenti gesuiti nei loro studi. Spinta dal desiderio di servire il prossimo, prestò assistenza ai malati negli ospedali. È nota soprattutto per aver fondato la Compagnia di Sant'Orsola, un ordine religioso attraverso il quale espanse la sua missione di istruzione e servizio.