Eusebia Palomino è stata una suora religiosa spagnola appartenente alle Figlie Salesiane di Don Bosco. Nata nel 1899 a Cantalpino, interruppe inizialmente gli studi per aiutare la sua famiglia lavorando come domestica. In seguito entrò nell'ordine delle Figlie Salesiane, dove prestò servizio in varie funzioni, tra cui quella di cuoca e governante. Nota per la sua profonda pietà e devozione alle piaghe di Cristo, visse una vita di preghiera e servizio fino alla morte avvenuta a Valverde del Camino nel 1935.