Pierre Dumoulin-Borie è stato un sacerdote missionario cattolico francese e vescovo titolare di Acanto che prestò servizio in Vietnam all'inizio del XIX secolo. Nato a Beynat nel 1808, si unì alla Società delle Missioni Esterne di Parigi e fu ordinato a Bayeux nel 1830. Dopo essersi recato a Macao, entrò a Saigon per sostenere la missione del Tonchino meridionale nonostante i divieti locali. Il suo dedito servizio portò al suo arresto e alla successiva esecuzione nel 1838, rendendolo uno dei Martiri del Vietnam.