Germerio fu un vescovo di Tolosa del VI secolo, la cui esistenza storica è talvolta oggetto di dibattito. Originario di Angoulême, o possibilmente di Gerusalemme, si dice che si sia recato in Gallia seguendo un'istruzione angelica per cercare l'episcopato. Servì come guida della diocesi di Tolosa all'incirca dal 510 al 560. Durante il suo mandato, fondò diversi siti religiosi, tra cui il monastero di Saint-Germier, che gestiva varie proprietà e chiese nella regione.