Gregorio V di Costantinopoli è stato un prelato della Chiesa ortodossa orientale che servì come Patriarca Ecumenico in tre periodi distinti tra il 1797 e il 1821. Nato Georgios Angelopoulos a Dimitsana, compì approfonditi studi teologici ad Atene e Smirne prima di ascendere ai ranghi ecclesiastici. È ricordato in particolare per i suoi sforzi volti al restauro della Cattedrale Patriarcale di San Giorgio. La sua guida si concluse tragicamente durante la guerra d'indipendenza greca, quando fu giustiziato dalle autorità ottomane a Istanbul.