Mechtildis di Edelstetten fu una badessa benedettina del XII secolo nata in Baviera. Figlia del conte Berthold di Andechs, entrò nel monastero di Dießen quando aveva solo cinque anni. Dopo la formazione religiosa, nel 1153 fu nominata dal vescovo di Augusta a guidare l'abbazia di Edelstetten. È ricordata per le sue qualità mistiche e per i vari miracoli che le furono attribuiti durante la sua vita.