Stefano di Apt fu un vescovo cattolico dell'XI secolo, nato ad Agde intorno al 975. Proveniente da una stirpe nobile, era noto per le sue doti oratorie. Fu eletto alla sede episcopale di Apt nel 1010 all'età di 35 anni, succedendo a Teodorico. Durante il suo mandato viaggiò ampiamente, partecipando a consacrazioni religiose in Spagna e assistendo al concilio di Narbona. È ricordato per i suoi sforzi nel fondare una nuova cattedrale a seguito di una visione divina.