Simeone fu un sacerdote benedettino del XII secolo che servì come quinto abate dell'Abbazia di Cava. Dopo la morte di San Costabile, fu eletto dai monaci nel febbraio 1124. Noto per il suo temperamento mite, aveva precedentemente ricoperto ruoli di leadership nei monasteri di Santa Sofia a Salerno e Sant'Arcangelo nel Cilento. Durante il suo governo di sedici anni, gestì complesse tensioni politiche tra il Papato e i Normanni, mantenendo la neutralità per assicurare vari privilegi alla sua abbazia.