Pere Sans Jordà è stato un frate domenicano catalano e vescovo missionario che operò in Cina all'inizio del XVIII secolo. Nato ad Ascó nel 1680, entrò nell'Ordine dei Predicatori nel 1697 e fu ordinato sacerdote nel 1704. Dopo aver trascorso due anni nelle Filippine per studiare il cinese, iniziò un ministero in Cina che durò oltre tre decenni. Fu infine Vicario Apostolico del Fujian, dopo essere stato consacrato vescovo nel 1730.