San Caritone fu un importante monaco cristiano dei secoli III e IV. Nato a Iconio, si trasferì successivamente nel deserto della Giudea, dove trascorse gran parte della sua vita. Conosciuto come il Confessore, è riconosciuto come una figura fondativa del monachesimo. La sua opera spirituale e il suo stile di vita gli hanno garantito un riconoscimento duraturo sia nella tradizione cristiana orientale che in quella occidentale.