John Plessington è stato un sacerdote cattolico inglese del XVII secolo, giustiziato per aver violato le leggi che proibivano la presenza del clero cattolico nel regno. Nato a Garstang, nel Lancashire, ricevette la sua formazione dai Gesuiti e presso seminari in Spagna e Francia. Dopo l'ordinazione nel 1662, tornò in Inghilterra per servire i cattolici locali nel Cheshire e a Holywell, usando spesso l'alias John Scarisbrick per evitare di essere scoperto. Fu infine arrestato durante il periodo della Congiura papista e giustiziato a Boughton, nel Cheshire.